In ultima perioada, dietele care se bazeaza pe eliminarea carbohidratilor au devenit foarte populare. Insa, pentru un stil de viata sanatos, avem nevoie de acestia. Avem nevoie de carbohidratii complecși, asa numitii carbihidrati buni (care NU ingrasa):
cereale integrale
orez brun
legume si leguminoase: porumb, mazare, fasole
radacinoase si tuberculi
fructe
Aceste alimente reprezinta o sursa importanta de energie, asigura functionarea normala a sistemului nervos central, a creierului, a rinichior si a muschilor.
Exista totusi si o grupă de carbohidrati care trebuie evitata in cadrul unei alimentatii sanatoase si mai ales in curele de slăbire. Aici vorbim despre carbohidratii rafinati (cei care intr-adevar ingrasa):
painea alba
pastele obtinute din cereale rafinate
orezul alb
dulciurile
produsele de patiserie
sucurile